Sauce chili

Ingrédients:

1 gallon Tomates mûres hachées
6 Oignons moyens (2 1/2 t. pelés et hachés)
6 Poivrons rouges ou verts épépinés et hachés
1 1/2 t. Sucre
2 c. à table Sel
4 t. Vinaigre
3 c. à table Épices mélangées
1 c. à table Clous de girofle

Préparation:

  • Mettez les épices à ’’Ketchup’’ dans un petit sac de coton fromage.
  • Mélangez tous les ingrédients et faites cuire dans un chaudron à découvert 2 1/2 à 3 heures ou jusqu'à ce que le liquide soit épais.  Brassez souvent.
  • Enlevez le sac d'épices.  Versez dans des bocaux stérilisés et fermez hermétiquement.