Sauce chili
Ingrédients:
| 1 gallon | Tomates mûres hachées |
| 6 | Oignons moyens (2 1/2 t. pelés et hachés) |
| 6 | Poivrons rouges ou verts épépinés et hachés |
| 1 1/2 t. | Sucre |
| 2 c. à table | Sel |
| 4 t. | Vinaigre |
| 3 c. à table | Épices mélangées |
| 1 c. à table | Clous de girofle |
Préparation:
- Mettez les épices à ’’Ketchup’’ dans un petit sac de coton fromage.
- Mélangez tous les ingrédients et faites cuire dans un chaudron à découvert 2 1/2 à 3 heures ou jusqu'à ce que le liquide soit épais. Brassez souvent.
- Enlevez le sac d'épices. Versez dans des bocaux stérilisés et fermez hermétiquement.
