Potage aux tomates

Ingrédients:

1 c. table Beurre
1 (2 t.) Gros poireau tranché
4 t. Tomates coupées en gros morceaux
5 (1 ½ t.) Carottes tranchées
2 Gousses d’ail hâchées
1 Boîte de 10 oz de consommé de bœuf
1 Boîte de 7 oz de sauce aux tomates
1 c. thé Sucre
2 t. Lait
3 c. table Basilic frais, ou 2 c. thé basilic séché

Préparation:

  • Faire revenir dans le beurre les légumes et l’ail durant 3 minutes. Saler et poivrer.
  • Ajouter le consommé de bœuf, la sauce aux tomates et le sucre.
  • Couvrir et cuire 15 minutes.
  • Ajouter le lait et le basilic; réchauffer.
  • Verser dans la jarre du mélangeur ou du robot culinaire et liquéfier.

Donne 8 à 10 portions

Source : Le lait