Gâteau aux tomates vertes
Ingrédients:
| 3 | Oeufs |
| 2 tasses | Sucre (peut être 1 tasse blanche et 1 tasse brun ou 1 tasse sucre et 1 tasse sirop d’érable) |
| 3 tasses | Farine (peut être un mélange de farine blanche et blé entier) |
| 1 tasse | Noix hachées |
| 1 tasse | Raisins secs |
| 1 c. à thé | Poudre à pâte |
| 1 c. à thé | Bicarbonate de soude |
| 1 c. à thé | Sel |
| 1 c. à table | Vanille |
| 2 tasses | Tomates vertes râpées, bien égouttées |
| 1 tasse | Huile |
Préparation:
- Battre les œufs et y ajouter l’huile, le sel, la vanille, le sucre et les tomates.
- Mélanger ensemble les ingrédients suivants : la farine, les noix, les raisins, le poudre à pâte et le bicarbonate de soude.
- Ajouter les ingrédients liquides aux ingrédients secs et mélanger avec une cuillère.
- Répartir dans 3 moules à pain.
- Faite cuire à 350degrée pour 1 heure.
