Gâteau aux tomates vertes

Ingrédients:

3 Oeufs
2 tasses Sucre (peut être 1 tasse blanche et 1 tasse brun ou 1 tasse sucre et 1 tasse sirop d’érable)
3 tasses Farine (peut être un mélange de farine blanche et blé entier)
1 tasse Noix hachées
1 tasse Raisins secs
1 c. à thé Poudre à pâte
1 c. à thé Bicarbonate de soude
1 c. à thé Sel
1 c. à table Vanille
2 tasses Tomates vertes râpées, bien égouttées
1 tasse Huile

Préparation:

  • Battre les œufs et y ajouter l’huile, le sel, la vanille, le sucre et les tomates.
  • Mélanger ensemble les ingrédients suivants : la farine, les noix, les raisins, le poudre à pâte et le bicarbonate de soude.
  • Ajouter les ingrédients liquides aux ingrédients secs et mélanger avec une cuillère.
  • Répartir dans 3 moules à pain.
  • Faite cuire à 350degrée pour 1 heure.