Salade de radis roses et carottes

  • Râper quelques carottes et radis à chair rose et les mélanger dans un bol.
  • Ajouter des feuilles de menthe émincées, du zeste de citron et des graines de sésame noir rôties à sec dans une poêle.
  • Assaisonner de quelques gouttes de vinaigre de riz.
  • Variation : mélanger les deux légumes racines avec de fines tranches de champignons shiitakes et d’abricots secs et des tronçons de haricots verts. Arroser d’une sauce à base de tofu, de tahini, de vinaigre de riz et de sauce soya.