Salade gourmande au pois snap

Ingrédients:

300 g Mélange de laitues
300 g Pois snap
100 g Haricots verts
250 g Jambon fumé
6 Asperges
8 Oeufs
3 cuil. à soupe Huile d'olive
1 cuil. à soupe Vinaigre balsamique
Au goût Poivre

Préparation:

  • Détaillez les asperges en tronçons, les faire cuire dans de l’eau bouillante salée durant 10 minutes. Rafraîchissez-les sous l’eau. Égouttez et réservez.
  • Faites cuire les œufs pendant 5 min dans de l’eau bouillante salée. Écaillez-les sous un filet d’eau froide. Coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
  • Détaillez les tranches de jambon fumé en lanières.
  • Mettez dans une jatte le mélange de laitues, les légumes, les tranches de jambon fumé et les moitiés d’œufs.

http://recettes.doctissimo.fr/mardi-c-est-salade-petit-petit-petit.htm