Potage de fenouil

Ingrédients:

1 c. table Beurre
1 Gros poireau (2 tasses) tranché
2 Tiges de céleri tranchées
2 Bulbes de fenouil coupés en cubes
2 Gousses d’ail hachées
1 ½ c. thé Graines de fenouil
¼ t. Persil frais, hâché
Au goût Sel et poivre
2 t. Bouillon de poulet
2 t. Lait

Préparation:

  • Faire revenir le beurre et durant 3 minutes les légumes, l’ail, les graines de fenouil et le persil.
  • Saler, poivrer et ajouter le bouillon de poulet.
  • Cuire 15 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
  • Ajouter le lait et réchauffer.
  • Verser dans la jarre du mélanger ou du robot culinaire et liquéfier.

Donne 10 à 12 portions.

Source : Le lait