Potage aux tomates
Ingrédients:
| 1 c. table | Beurre |
| 1 (2 t.) | Gros poireau tranché |
| 4 t. | Tomates coupées en gros morceaux |
| 5 (1 ½ t.) | Carottes tranchées |
| 2 | Gousses d’ail hâchées |
| 1 | Boîte de 10 oz de consommé de bœuf |
| 1 | Boîte de 7 oz de sauce aux tomates |
| 1 c. thé | Sucre |
| 2 t. | Lait |
| 3 c. table | Basilic frais, ou 2 c. thé basilic séché |
Préparation:
- Faire revenir dans le beurre les légumes et l’ail durant 3 minutes. Saler et poivrer.
- Ajouter le consommé de bœuf, la sauce aux tomates et le sucre.
- Couvrir et cuire 15 minutes.
- Ajouter le lait et le basilic; réchauffer.
- Verser dans la jarre du mélangeur ou du robot culinaire et liquéfier.
Donne 8 à 10 portions.
Source : Le lait
