Potage aux pommes et poireau
Ingrédients:
| 2 | Pommes (fruit) |
| 4 | Pomme de terre |
| 1 | Poireau |
| 1 | Oignon |
| 1 | Branche de céleri |
| 1.5 litre | Fond blanc de légume |
| 1 | Pincée de sel et poivre |
| 1 | Pincée de muscade et cannelle |
| 100 ml | Crème à 15% |
Préparation:
- Faire revenir sans coloration dans du beurre les pommes (fruit) et les légumes émincés.
- Ajouter le fond blanc et l’assaisonnement. Laisser mijoter jusqu’à cuisson des légumes (30 min).
- Passer le potage au mélangeur électrique (blender). Vérifier .l’assaisonnement. Crémer servir chaud avec de fines tranches de pomme (fruit).
