Potage aux pommes et poireau

Ingrédients:

2 Pommes (fruit)
4 Pomme de terre
1 Poireau
1 Oignon
1 Branche de céleri
1.5 litre Fond blanc de légume
1 Pincée de sel et poivre
1 Pincée de muscade et cannelle
100 ml Crème à 15%

 Préparation:

  • Faire revenir sans coloration dans du beurre les pommes (fruit) et les légumes émincés.
  • Ajouter le fond blanc et l’assaisonnement. Laisser mijoter jusqu’à cuisson des légumes (30 min).
  • Passer le potage au mélangeur électrique (blender). Vérifier .l’assaisonnement. Crémer servir chaud avec de fines tranches de pomme (fruit).