Potage au panais
Ingrédients:
| 1 c. table | Beurre |
| 1 lb | Panais tranchés |
| 3 | Carottes tranchées |
| 1 | Gros poireau (2 t.) tranché |
| 2 t. | Bouillon de poulet |
| 1 c. table | Zeste d’orange |
| ½ t. | Jus d’orange frais |
| 3 ½ t. | Lait |
Préparation:
- Faire revenir dans le beurre les légumes durant 3 minutes.
- Saler, poivrer et ajouter le bouillon de poulet.
- Couvrir et poursuivre la cuisson 15 minutes.
- Ajouter lentement et en brassant constamment le zeste, le jus d’orange et le lait; réchauffer.
- Verser dans la jarre du mélangeur ou du robot culinaire et liquéfier.
Donne 8 à 10 portions.
Source : Le lait
