Taboulé

Ingrédients:

1 tasse Boulghour fin (blé concassé)
3 Oignons verts, hachés
1 tasse Persil frais, ciselé
1 1/2 tasse Tomates épépinées et coupées en dés
3 c. à soupe Jus de citron
1/4 tasse Huile d'olive
2 c. à soupe Menthe fraîche, ciselée
Au goût Sel et poivre

Préparation:

  • Dans un bol, placer le boulghour et couvrir d'eau chaude. Laisser tremper pendant 30 minutes. Égoutter dans une passoire. Réserver.
  • Dans un saladier, mélanger le reste des ingrédients, puis ajouter le boulghour. Mélanger. Saler et poivrer.
  • Laisser reposer 2 heures avant de servir, si possible.

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