Pâté de kale aux pignons et aux raisins secs bio
Ingrédients:
2 lb |
Kale |
2 c. à table |
Huile d'olive |
3 |
Gousses d'ail pelées et hachées |
1/4 tasse |
Eau approximativement |
1/4 tasse |
Raisins secs |
Pincée |
Cannelle |
1/4 tasse |
Pignons (noix de pin) grillés |
Au goût |
Sel ou sauce tamari (soya) |
Préparation:
- Séparer le kale de sa tige, le laver et retirer les grosses côtes (on peut les utiliser, côtes et tiges, pour faire un bouillon de légumes ou de la soupe).
- Hacher grossièrement et mettre de côté.
- Dans une grande poêle, chauffer l'huile et y faire revenir l'ail.
- Ajouter doucement le kale et l'eau, les raisins secs, la cannelle et le sel au goût.
- Couvrir et continuer la cuisson à feu moyen-fort, découvrant et brassant chaque minute, jusqu'au moment où le kale est cuit (5-8 minutes).
- Ajouter quelques cuillerées d'eau si la mixture devient sèche ou si elle colle.
- Ajouter les pignons, le tamari ou le sel et servir tel quel ou sur des pâtes cuites. Cette recette convient pour 1 lb de pâtes.
Légumes Convives: 0 Temps: Pays: canada Id: 1946 Date: 2003-10-19