Pâté de kale aux pignons et aux raisins secs bio

Ingrédients:

2 lb Kale
2 c. à table Huile d'olive
3 Gousses d'ail pelées et hachées
1/4 tasse Eau approximativement
1/4 tasse Raisins secs
Pincée Cannelle
1/4 tasse Pignons (noix de pin) grillés
Au goût Sel ou sauce tamari (soya)

Préparation:

  • Séparer le kale de sa tige, le laver et retirer les grosses côtes (on peut les utiliser, côtes et tiges, pour faire un bouillon de légumes ou de la soupe).
  • Hacher grossièrement et mettre de côté.
  • Dans une grande poêle, chauffer l'huile et y faire revenir l'ail.
  • Ajouter doucement le kale et l'eau, les raisins secs, la cannelle et le sel au goût.
  • Couvrir et continuer la cuisson à feu moyen-fort, découvrant et brassant chaque minute, jusqu'au moment où le kale est cuit (5-8 minutes).
  • Ajouter quelques cuillerées d'eau si la mixture devient sèche ou si elle colle.
  • Ajouter les pignons, le tamari ou le sel et servir tel quel ou sur des pâtes cuites. Cette recette convient pour 1 lb de pâtes.

Légumes Convives: 0 Temps:  Pays: canada Id: 1946 Date: 2003-10-19