Pâté aux lentilles

Ingrédients:

4 tasse Cuit (ou 1 1/2 non cuits) lentilles brunes
1 Oignon haché
1 Carotte râpée
1/2 tasse Poivron vert haché
1 tasse Mais en grains
30 ml Huile de canola
30 à 60 ml Sauce soya (genre tamari)
1 Gousse d'ail haché
Au goût Poivre
6 à 8 Pommes de terre
1 tasses Épinard haché ou kale
1 tasse Fromage (mozzarella ou brick)

Préparation:

  • Faire cuire les lentilles, réserver-les.
  • Faire cuire les pommes de terre et les réduire en purée avec du beurre et du lait.
  • Ajoutés les épinards è la purée.
  • Faire revenir l’oignon dans l’huile, 5 minutes à feu moyen fort.
  • Ajoutés tous les autres légumes et l’ail.  Couvrir et faire cuire 10 minutes.
  • Mélanger ensemble les légumes cuits aux lentilles.
  • Ajouter la sauce soya et le poivre.
  • Dans un plat allant au four, étendre le mélange de lentilles et couvrir de la purée de pommes de terre.  Étendre le fromage
  • Cuire au four 20 minutes à 350 degré.
  • Servir avec une salade de votre choix.

Cuisson des lentilles:

  • Laver 2 tasses de lentilles faire tremper 20 minutes.
  • Porter à ébullition 1 litre d’eau. Jeter les lentilles dans l’eau, réduire è feu doux.
  • Cuire 30 à 40 minutes.  Pour des lentilles moins collantes (ex. pour une salade), faire bouillir dans deux litres d’eau, plus 30 ml de sel durant 30 à 40 minutes. Ègouter et rincer à l’eau clair.