Beignets de fleurs de courgettes
Ingrédients:
| 12 | Fleurs de courgettes |
| Pâte a frire | |
| 2 cuil. | Farine |
| Au goût | Sel et poivre |
| 2 cuil. | Huile |
| 1 | Oeuf |
| Pour cuisson | Huile de friture |
Préparation:
- Mélanger les ingrédients de la pâte et ajouter de l’eau jusqu’à obtention d’une pâte lisse sans grumeaux et de la consistance d’une pâte à crêpes. Saler, poivrer et laisser reposer 30 minutes.
- Laver et essuyer les fleurs de courgettes. Les tremper dans la pâte puis dans la friture chaude. Dès qu’elles sont bien dorées, les sortir et les déposer sur une feuille de papier absorbant.
- Saler et servir immédiatement.
Donne 4 portions.
