Fenouil à la provençale

Ingrédients:

6 Bulbes de fenouil
1/2 tasse Parmesan râpé
Au goût Beurre
Au goût Sel et poivre

Préparation:

  • Nettoyer les fenouils et faire cuire à l'eau bouillante salée pendant 20 minutes.
  • Égoutter.
  • Beurrer un plat à gratin.
  • Couper les bulbes en deux dans le sens de la longueur et ranger les moitiés par couches successives en saupoudrant chacune d'elles de fromage.
  • Terminer par le fromage.
  • Arroser la dernière couche avec du beurre fondu et faire dorer au four.
  • N.B. : Vous pouvez remplacer le parmesan par du gruyère, mais le parmesan est préférable, car il rehausse le parfum du fenouil.