Gâteau aux courgettes
Ingrédients:
| 3 | Oeufs | |
| 1 1/2 tasse | Sucre | |
| 1 tasse | Fromage à la crème ramolli | |
| 1 c. à thé | Essence de vanille | |
| 3 tasses | Farine non blanchie, tamisée deux fois | |
| 1 c. à soupe | Poudre à pâte | |
| 1 c. à thé | Bicarbonate de soude | |
| 1 c. à thé | Sel | |
| 1 c, à thé | Muscade | |
| 1/3 tasse | Noix de Grenoble hachées | |
| 1 tasse | Huile végétale | |
| 2 tasses | Courgettes, râpées |
Ingrédients sauce au citron:
| 1 | Oeuf |
| 1/4 tasse | Jus de citron |
| 1 c. à soupe | Zeste de citron râpé |
| 2 c. à soupe | Farine tout usage |
| 1 tasse | Sucre |
| 1 c. à thé | Beurre, fondu |
Préparation:
- Préchauffer le four à 350oF.
- Beurrer un grand moule à fond arrondi. Réserver.
- Dans un bol, mélanger les œufs, le sucre, le fromage et l'essence de vanille. Réserver.
- Dans un autre bol, tamiser les ingrédients secs; ajouter les noix.
- Incorporer au premier mélange, en trois fois, puis l'huile, en deux fois. Incorporer délicatement les courgettes. Verser dans le moule.
- Faire cuire au four 1 heure. Laisser refroidir.
