Beignets de fleurs de courgettes

Ingrédients:

12 Fleurs de courgettes
  Pâte a frire
2 cuil. Farine
Au goût Sel et poivre
2 cuil. Huile
1 Oeuf
Pour cuisson Huile de friture

Préparation:

  • Mélanger les ingrédients de la pâte et ajouter de l’eau jusqu’à obtention d’une pâte lisse sans grumeaux et de la consistance d’une pâte à crêpes.  Saler, poivrer et laisser reposer 30 minutes.
  • Laver et essuyer les fleurs de courgettes.  Les tremper dans la pâte puis dans la friture chaude.  Dès qu’elles sont bien dorées, les sortir et les déposer sur une feuille de papier absorbant.
  • Saler et servir immédiatement.

Donne 4 portions.