Épices pour cornichons

Ingrédients :

4 Lamelles de macis
2 Bâtons de cannelle
2 Petits piments rouges séchés
2 Petits morceax de racine de gingembre
2 Cuillerées à soupe de chaque; baies toute-épice, clous de girofle, graines de coriandre, graines de moutarde, poivre noir en grains

Préparation :

  • Brisez en morceaux le macis, la cannelle et les piments, hachez la racine de gingembre et mélangez toutes les épices dans un saladier.
  • Transvasez-les dans un pot stérilisé, fermez et étiquetez.
  • Pour utiliser les mélange, enfermez la quantité requise dans un nouet de mousseline, que vous pourrez retirer de la préparation après avoir exécuté la recette.