Chou-rave à la paysanne
Ingrédients:
| 1.5 kg | Choux-raves pelés et coupés en tranches |
| Au goût | Sel |
| 30 g | Beurre |
| 2 c. à thé | Farine |
| 100 ml | Crème (10%-15% M.G.) |
| 1 c. à soupe | Ciboulette hachée |
Préparation :
- Faites cuire les choux dans de l'eau salée pendant 20 minutes environ, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Égouttez-les.
- Dans une autre casserole, faites fondre le beurre, ajoutez la farine et laissez cuire environ 5 minutes.
- Ensuite, versez, la crème et poursuivez la cuisson de 2 à 3 minutes en remuant.
- Mettez le chou dans cette sauce et faites réchauffer 1 à 2 minutes à petit feu. Saupoudrez de ciboulette hachée et servez.
Vous pouvez aussi ajouter une gousse d’ail avec le beurre et la farine.
Donne 4 portions.
CHORLTON, Windsor, Editor. Cuisiner Mieux. Time-Life International, Netherlands, 1979, p. 99.
