Tartine de chou-fleur Romanesco

Ingrédients:

2 Têtes de Chou-fleur Romanesco
4 Grandes tranches de pain de campagne ou bruschetta
4 c. à soupe Miel
8 Tranches de jambon de pays
8 Beaux champignons de Paris
200 g Comté (fromage)

Préparation:

  • Cuire le Romanesco à la vapeur pendant 10 à 15 minutes. Détailler en bouquets.
  •  Couper les champignons crus en lamelles.
  • Râper le Comté en copeaux avec une râpe
  • Disposer sur la tartine les bouquets de chou Romanesco coupés en deux.
  • Ajouter les champignons et le Comté. Versez un filet de miel et terminer par le jambon.
  • Servir froid ou chaud en passant la tartine au four à 170° C pendant 5 minutes.
  • Accompagner cette tartine avec une salade mélangée, type mesclun bien vinaigrée, et quelques tomates cerises.