Carottes multicolores aux feuilles de menthe fraîches
Ingrédients:
| 16 | Carottes moyennes multicolores |
| 2 litres | Eau |
| 2 c. à table | Huile d'olive |
| 6 feuilles | Menthe fraîche |
| Au goût | Poivre noir moulu et sel |
Préparation :
- Laver et peler les carottes. Les garder entières.
- Porter à ébullition l'eau salée.
- Cuire les carottes jusqu'à ce qu'elles soient tendres (al dente*) puis les égoutter.
- Dans un grand bol, mélanger les carottes, le sel, le poivre, l'huile d'olive et les feuilles de menthe hachées.
- Accompagne bien les rôtis et volailles.
*al dente : croquant sous la dent
Pour 4 personnes
