FLEUR D'AIL - BIOLOGIQUE

Partie de l'ail que nous récoltons afin de concentrer l'énergie de la plante sur la formation du bulbe. La fleur d'ail se prépare à l'étuvée et fait penser à de petites asperges légèrement aillées. Idéale dans les sautés de légumes à l'orientale, fraîche dans les salades ou pour aromatiser un plat ou une soupe. Elle est plus faciles à digérer que l'ail et ne donne pas mauvaise haleine. Elle peut remplacer l'ail dans la plupart des recettes, mais si on peut les substituer, ail et fleur d'ail constituent deux assaisonnements différents qu'on utilise au gré des envies du moment. En effet, le goût original des recettes sera modifié puisque contrairement à l'ail, qui possède un goût piquant et plus agressif, la fleur d'ail nous livre des arômes plus délicats. Certifié par Québec-Vrai.