Ingrédients:
5 lb | Tomates bien mûres |
2 | Poivrons rouges |
1 | Concombre anglais, pelé et épépiné |
1 | Oignon rouge, haché |
¾ de tasse | Huile d’olive |
Quelques gouttes | Sauce Tabasco |
2 | Gousses d’ail, hachées |
½ | Botte de basilic, ciselé |
2 c. à soupe | Vinaigre de vin rouge |
Au goût | Sel et poivre |
Au goût | Jus de tomate et mie de pain (facultatif) |
Garniture:
2 c. à soupe | Vinaigre balsamique |
2 c. à soupe | Huile d’olive |
4 | Boules de bocconcini canadien tranchés en fines lamelles |
Préparation: