Salade de radis roses et carottes

• Râper quelques carottes et radis à chair rose et les mélanger dans un bol.
• Ajouter des feuilles de menthe émincées, du zeste de citron et des graines de sésame noir rôties à sec dans une poêle.
• Assaisonner de quelques gouttes de vinaigre de riz.
• Variation : mélanger les deux légumes racines avec de fines tranches de champignons shiitakes et d’abricots secs et des tronçons de haricots verts. Arroser d’une sauce à base de tofu, de tahini, de vinaigre de riz et de sauce soya.