CHOU-FLEUR ROMANESCO

Délicieux et original quand il est cru, il aime la cuisson vapeur, le micro-onde et le wok. Parce que ses fleurettes sont petites et régulières, préférez une cuisson rapide (7 à 8 minutes). Une fois cuit, mangez-le rapidement. Sa cuisson rapide mérite d'être surveillée pour préserver la tenue de ses fleurettes et ses qualités nutritionnelles. Pour connaître l'allure de ce légume mystère, consultez le lien suivant : http://www.fourmilab.ch/images/Romanesco/ (anglais seulement). Certifié par Québec-Vrai.